Южноуральская Контрольно-счетная палата представила рейтинг цен на продукты для новогоднего Оливье. Оказалось, что традиционное для праздничного стола блюдо за год подорожало на 3,3%. В ноябре стоимость пяти порций салата составила 261 руб 82 коп.
По данным аналитиков, основное удорожание в салате показали яйца. повышение цены произошло из-за роста стоимости материально-технических ресурсов, повышения затрат на обслуживание оборудования, а также ростом расходов на автопарк (доставка,техобслуживание, ремонт). При этом за последние три года это минимальный скачок Индекса Оливье: в 2021 году увеличение стоимости составило 14%, а в 2022 – 4%.
«Индекс Оливье рассчитывают в России с 2009 г. Его значение отражает не только изменение цен на необходимый набор продуктов, но и позволяет проанализировать покупательскую способность граждан». – пояснили в КСП.
Юлия Амосова
